Как правильно готовить. Варим бульон.

сварить бульон

Наша кухня Варим бульон Приготовление супов Готовим мясо Готовим рыбу Грибные блюда Пища из овощей Готовим яйца   Как правильно сварить бульон Чтобы мясной бульон был более наваристым, мясо или птицу кладут в холодную воду. Неста­рая говядина варится 2 часа, … Читать далее →

Приготовление супов

Приготовление супов

Наша кухня Варим бульон Приготовление супов Готовим мясо Готовим рыбу Грибные блюда Пища из овощей Готовим яйца   ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУПОВ Посуда для супов доляша быть с утолщенным дном, глиняной или эмалированной, но не метал­лической. Соотношение воды или бульона и остальпых … Читать далее →

Приготовление мясных блюд

Приготовление мясных блюд

Наша кухня Варим бульон Приготовление супов Готовим мясо Готовим рыбу Грибные блюда Пища из овощей Готовим яйца   ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСНЫХ БЛЮД Отбор и оттаивание мяса. Хорошее мясо имеет красный или розовый цвет, баранина — малиновый оттенок. Мясо старого животного имеет … Читать далее →

Как правильно готовить рыбу и кальмаров

Подготовка рыбы

Наша кухня Варим бульон Приготовление супов Готовим мясо Готовим рыбу Грибные блюда Пища из овощей Готовим яйца   БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И КАЛЬМАРОВ Рыба, особенно морская, по содержанию белка, жира, минеральных веществ и калорий почти не уступает мясу, а по … Читать далее →

Как правильно готовить грибы

правильно готовить грибы

Наша кухня Варим бульон Приготовление супов Готовим мясо Готовим рыбу Грибные блюда Пища из овощей Готовим яйца   ГРИБНЫЕ БЛЮДА Когда в лесу собираешь грибы, нельзя разгребать и разбрасывать по сторонам лесную подстилку — так разрушается грибница, уничтожается урожай грибов. … Читать далее →

Правильно приготовить овощи

приготовление овощей

Наша кухня Варим бульон Приготовление супов Готовим мясо Готовим рыбу Грибные блюда Пища из овощей Готовим яйца   Сырые овощи. Овощи и зелень лучше есть сырыми перед обедом. Правильно мойте овощи: корнеплоды (картофель, морковь, свеклу, репу) — щеточкой под проточной … Читать далее →

Как сохранить и готовить яйца

яички

Наша кухня Варим бульон Приготовление супов Готовим мясо Готовим рыбу Грибные блюда Пища из овощей Готовим яйца   КАК СОХРАНЯТЬ И ГОТОВИТЬ ЯЙЦА Сохранять яйца без холодильника можно так: тщательно вымытое и вытертое яйцо слегка смазать очищенным вазелином или жиром … Читать далее →