ГлавнаяБеседы по пчеловодствуКачество и сорта медов


Качество и сорта медов собираемые пчелами


Мед, собранный на цветах в виде нектара, считается наилучшим; мед же, собранный на растениях в виде медвяной росы,—наихудшим; но и между цветочными медами есть большая раз­ница, смотря по тому, с каких цветов они собраны. Са­мыми лучшими медами считаются: липовый и эспарцетный. Эти два меда относятся к так называемым белым медам.

Липовый мед

Липовый мед очень полезен для здоровья; он даже употребляется, как лекарство, в тех случаях, когда нужно вызвать испарину. Липовый мед отличается от дру­гих медов своим необыкновенным ароматом, хотя многим он из за этого и не нравится. Этот медъ собирается пчелами приблизительно во второй половине июня, т. е. тогда, когда цветет липа, в продолжении двух недель и то в том случае, когда имеется несколько сортов её. Липа очень капризна в отношении своей медоносности; нередко бывают такие годы, что пчелы совсем не берут с неё; вот потому-то практичные пчеловоды на липу не рассчитывают, а стараются увезти свою пасеку в места, более обеспеченные хотя и не столь ценным взятком, за то го­раздо более обильным.


Эспарцетный мед, не уступая по качеству липовому меду, далеко превосходит его той выгодой, какую он мо­жет дать пчеловоду. Эспарцет засевается фермерами, как кормовая трава для скота, и дает своему хозяину, в продолжение всего лета, несколько укосов, а потому и цветет несколько раз. С некоторыми перерывами пчелы собирают мед с эспарцета почти в продолжении всего лета. Остается только пожалеть, что у нас в России очень мало засевается этой превосходной во всех отношениях травы.
Фруктовый мед также весьма хорошего качества; он собирается пчелами во время цветения фруктовых садов. Этот мед менее других подвержен засахариванию; промышленным медом он считаться не может, так как собирается ранней весной и почти целиком идет на вы­кормку детки.


Акациевый мед белого, немного мутноватого цвета; он собирается пчелами с цветов белой акации, и в тех местах, где она растет сотнями тысяч, как наприм., в Kиевe, мед этот может считаться промышлекным. Во время цветения акации, пчелы лучше всего поновляют и отстраивают свои гнезда. Акациевый мед жиже других, но зато может простоять в не засахаренном виде почти целый год.


Будячковый медь собирается с колючих цветов, называемых будячками. Будячков особенно много на запущенных полях Херсонской губернии, хотя есть их достаточно и у нас. Там, где будячки произрастают целыми колотями, собираемый с них мед считается промышленным сортом. Будячковый мед белого цвета и довольно хорошего качества.


Гречковый мед считается в нашей местности самым промышленным сортом. Мед этот принадлежит к сортам, так называемым в торговле, красного меда, и действительно, он темного цвета с красноватым оттенком. Гречковый мед весьма полезен как для пчел, так и для людей, и только лишь вследствие своего цвета и немного приторного вкуса он не пользуется широкой по­пулярностью, как непосредственно пищевой продукт, но зато в напитках и в хозяйстве он незаменим. В тех местах, где засеваются ранние и поздние гречи, сбор гречкового меда продолжается с небольшими перерывами целое лето и даже в начале осени.
По нашему мнению, гречковый мед может иметь будущ­ность, но только в том случае, если удастся распростра­нить в широких размерах приготовляемый из него легкии, дешевый и в то же время весьма здоровый напиток, так называемое медовое шампанское, каковое может стать настольным напитком, вытеснив всякие ситро и им подобные прохладительные напитки.


Вересковый мед имеет темный цвет, неприятный вкус и таковой же запах, и потому считается одним из самых худших медов. Однако, не смотря на видимые дурные качества, он очень здоров и полезен для пчел. Мед этот собирается пчелами с цветов вереска, произ­растающих на песчанных, лесных полянах, т. е., в таких местах, где почти ничего не растет. Цветет вереск в августе и сентябре и там, где ночи потеплее наших, и где вереск растет в громадном количестве (поля Люнебурга), вересковый мед считается промышлен­ным сортом.

 

Эспарце́т (лат. Onobrýchis) — род растений из семейства Бобовые. Известно до 80 видов, дико растущих в средней и южной Европе, в северной Африке и в западной Азии. Это — травы, полукустарники или мелкие кустарники, усаженные обильными шипами.

Будяк — народное название различных травянистых сорных растений из семейства Астровые (Сложноцветные):
Чертополох курчавый (Carduus crispus), Чертополох поникший (Carduus nutans), Татарник колючий (Onopordon acanthium),     Мордовник шароголовый (Echinops sphaerocephalus)


На сайте есть:

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.