ГлавнаяСоветы грибникамО грибах — Маслёнок


 

Масленок
Масленик называют еще масленок, маслюк, козляк. Известны разновидности масленка — болотный, серый, зернистый, поздний, лиственничный и т. д.

Масленок настоящий с июля и до поздней осени встречается в сосновых лесах, реже — в еловых, а также на пожарищах, в тугаях. Шляпка масленка полушаровидная, выпуклая в центре, желто-коричневая. В сухую погоду она бывает блестящей, а в сырую — слизистой, словно смазана маслом.
Масленок
У молодого масленка шляпка всегда соединена с ножкой белой пленкой, которая с ростом рвется, а на ножке остается кольцо.
Диаметр шляпки редко бывает больше 8 сантиметров. Нижняя часть шляпки мелкотрубчатая, или губчатая, бледно-желтого цвета. Ножка короткая, цилиндрическая, желтая у молодых грибов и буроватая у старых.

Масленок подлиственничный отличается от настоящего тем, что шляпка у него золотисто-желтой окраски и растет он главным образом в лиственных лесах, встречается в кедровых. На вкус этот масленок сладковатый, в то время как масленок настоящий — горьковатый. Другие разновидности маслят имеют шляпки желто-оранжевые, шоколадно-коричневые, бывают и иных цветов.

Все маслята употребляются в пищу свежими, маринованными и сушеными.
Диаметр шляпки  составляет 3—15 см, шляпка имеет подушковидно-выпуклую, плоско-выпуклую, позже плоскую или плоско-распростёртую форму, на ощупь клейкая, гладкая, голая, покрыта слизью, цвет шляпки — лимонно-жёлтый, желтовато-оранжевый, ярко жёлтый, оранжево-жёлтый, золотисто-жёлтый, серо-буро-жёлтый или золотисто-коричневый. Кожица со шляпки снимается с трудом.

Мякоть лимонно-жёлтая или светло-жёлтая, под кожицей буроватая, на срезе у молодых грибов не изменяется, у зрелых немного розовеет или становится красно-коричневой, потом буреет, мягкая и сочная, твёрдо волокнистая.

Трубчатый слой приросший, слабонисходящий, вначале закрыт желтоватым плёнчатым покрывалом, поры желтоватые, оливково-жёлтые, мелкие, угловато-округлые, при надавливании буреют.

Ножка 4,5—12 см высотой и 1—3 см толщиной, булавовидная, цилиндрическая или изогнутая, сплошная, зернисто-сетчатая сверху, с кольцом белого или желтоватого цвета, цвет ножки тот же что и шляпки или красновато-бурый, над кольцом ножка часто сетчатая и лимонно-жёлтого цвета.

 

Совет:
Моховик зеленый появляется только в конце лета в смешанных лесах, на хорошо освещенных местах, главным образом на опушках.


На сайте есть:

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.