Гречиха посевная (Fagopyrum Sagittatum Gilib.)
Род однолетних и многолетних травянистых растений семейства гречишных. Всего насчитывается в этом семействе до 800 видов, среди которых могут быть кустовидные. В России известно около 800 видов.
Гречиха посевная является общеизвестной крупяной культурой, выращиваемой в разных регионах, однолетняя культура высотой 20—70 см. Стебель прямой, ветвистый в верхней части.
Мелкие, бледно-розовые, душистые цветки с простым околоцветником собраны в кисти. Гречиха имеет цветки двух видов: у одних тычинки длинные, а столбики плодника короткие, а у других — наоборот, что обеспечивает перекрестное опыление. Плоды — трехгранные семянки. Период цветения зависит от региона произрастания, погодных условий и длится 30-40 дней с середины июня до июля.
Гречишный мед жидкий, темно-желтого или темно-коричневого цвета, имеет терпкий вкус и своеобразный аромат, который отличает гречневый мед от других сортов, при кристаллизации образует кашецеобразную массу, но не затвердевает. В ряде регионов гречишный мед является основным сортом.
Медопродуктивность составляет от 60 до 100 кг с 1 га.
В народной медицине в качестве лекарственного сырья используют цветки, листья, плоды (чаще в виде муки) гречихи.