ГлавнаяВкусные рецептыКак приготовить вареники с вишней


 

Венгерский суп-гуляш

500 г говядины
2 луковицы
3 картофелины
2 ст. л. растительного масла
1 зубчик чеснока
1 пучок зеленого лука
щепотка тмина
1 ч. л. молотой паприки
2 стручка острого перца
2 помидора
1 ч. л. томатной пасты
соль

Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, затем нарезать на кубики средней величины.

Репчатый лук очистить, нарезать маленькими кубиками. В кастрюлю с высокими бортами влить растительное масло, поставить на огонь. Когда масло нагреется, всыпать лук и обжаривать, пока он не приобретет золотистый цвет, 7 мин.
Добавить в кастрюлю подготовленное мясо, посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на небольшом огне, время от времени помешивая, чтобы мясо не пригорело, 10-15 мин.

Овощи вымыть. Картофель очистить,нарезать крупными кубиками. Очищенный чеснок очень мелко порубить. Острый перец разрезать, удалить семена, мякоть тонко нарезать.

Добавить овощи и томатную пасту в кастрюлю. Затем залить мясо и овощи холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см. Слишком много воды добавлять не стоит, поскольку гуляш должен быть густым. Довести до кипения,  посолить по вкусу, уменьшить огонь до слабого и варить 30 мин.

Помидоры нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук мелко порубить. За 10 мин. до готовности супа положить в кастрюлю лук и помидоры. Снять гуляш с огня, приправить тмином и паприкой.

 

Мороженое с соусом из какао

4 порции мороженого, 0,5 л молока, 2 ст. л. масла, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао, 1 ст. л. муки, орехи, щепотка ванилина.

Молоко вскипятить. Сахар смешать с какао и мукой, разбавить кипяченым молоком, добавить масло, молотые или рубленые орехи и, помешивая, проварить. Хорошо охладить соус. Мороженое разложить в высокие стаканы и залить приготовленным соусом.

Торт "Проще простого"

Тесто:

2 яйца

200г сахара

1/2 банки сгущеного молока

250г сметаны

240г муки

1ч.л. соды(гашеная уксусом )

Крем:

200г сл. масла

1/2 банка сгущеного молока

орехи, шоколад — измельченные

Крем приготовить заранее, смешав сгущенное молоко и размягченное сливочное масло(размешать миксером), затем убрать в холодильник для застывания

Ингридиенты для теста све свешать в однородную массу, должно получиться жидковато. Тесто делите на 3 части и выпекаете 3 коржа, которые затем смазываете кремом и посыпаете измельченными орехами и шоколадом.

Украинские вареники с вишней.

Для теста: 1 ст. кефира, 1 яйцо, 3ст.ложки сахару, щепотку соли, 1/2 ч.ложки не гашоной соды,мука- чтобы тесто было не густое и не прилипало к рукам. Тесто хорошо вымесить.

Для начинки: Вишня без косточки, крахмал, сахар.

Тесто раскатать толщиной примерно с палец. Стаканом вырезать кружки, положить вишню, посыпать сахаром и крахмалом, защипать.

Варить вареники на пару.

Запеканка творожная

Запеканка творожная с черносливом

Этот рецепт не содержит муки. Запеканка получается нежная и воздушная, как суфле.

500 г творога, 3 яйца (разделить желтки и белки), 5 ст.л. манной крупы, чернослив (можно изюм или сушеная клюква) — по вкусу, 1 ст.л. разрыхлителя или 1 ч .л. (без верха) погашенной соды, 3 ст.л. сахара,
1 ч.л. ванильной эссенции

Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Чернослив можно предварительно порезать. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в смазанную маслом или жиром форму и выпекать в нагретой духовке минут 40-45 при температуре 180 град., пока верх не станет золотистого цвета. По желанию можно украсить фруктами, сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Подавать запеканку тёплой.

Салат Калипсо

Раньше  для этого салата я покупала отдельно криветки, кальмары,  мидии и все приходилось готовить отдельно и  каждый вид морепродуктов по особенному, уходило много времени, а сейчас покупаю готовый морской коктейль в упаковке в масленной заливке, с пряностями, этой заливкой и заправляю  салат.

Кроме этого понадобится пачка крабового мяса или крабовых палочек — 250 г,

1 банка морской капусты ( салат Дальневосточный,  уже с луком),

1 банка кукурузы

Лапша "Фунчоза" (лучше также купить готовую в развес с овощами, с чесноком) 300 г

Открыть консервы (морскую капусту и кукурузу) слить жидкость, добавить "Фунчозу", Крабовое мясо мелко нарезать ,  добавить морской коктейль, все смешать, если заливки не хватает, добавить оливковое масла или 1 столовую ложку майонеза. Этот салат обычно съедается первым и почти полностью. Не дешево, но вкусно.

 

Совет:
Для соуса: 100 г майонеза, 50 г кетчупа, 100 г плавленного сырка, 1-2 зубчика чеснока, 50 мл сливок.


На сайте есть:

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.