ГлавнаяСоветы грибникамО грибах — Рыжик


 

Рыжик
Различают две разновидности рыжиков: еловый и сосновый. Собирать их можно — еловый (летний) в еловых лесах или смешанных с примесью ели с конца июля до конца сентября, а сосновый (осенний)— в сосновых с конца июля или начала августа до заморозков. Особенно большие урожаи рыжиков бывают в дождливое лето и теплую дождливую осень.
Рыжик
Шляпка у соснового рыжика мясистая, до 10 сантиметров в диаметре, слизистая, ярко-оранжевого цвета. У молодого рыжика она немного выпуклая, а с ростом гриба заворачивается вниз, верхушка прогибается и становится воронкообразной.

Пластинки на нижней стороне шляпки такие же оранжевые, как и короткая полая ножка.

Мякоть оранжевая, на изломе выделяет такого же цвета млечный неедкий сок.

Еловый рыжик по размерам уступает сосновому.

Шляпка тоньше, более ломкая и более темная. Концентрические круги на шляпке зеленоватого или синеватого оттенка, в то время как на шляпке соснового рыжика темные круги чередуются со светлыми.

СЪЕДОБЕН

Рыжики идут на засолку и маринование.

    * Шляпка   2-8 см, вначале выпуклая, нередко с бугорком посредине, с загнутыми вниз краями, с возрастом становится плоско-вогнутой и даже воронкообразной, ломкая, без опушения по краям. Кожица гладкая, в сырую погоду скользкая, оранжевая, с более тёмными концентрическими зонами и пятнами, при повреждении и с возрастом приобретает зелёную окраску.

    * Пластинки слегка нисходящие, очень частые, обычно немного светлее шляпки, при надавливании быстро зеленеют.

    * Споры 7-9 , 6-7 мкм, светло-охристые, эллиптической формы, орнаментированные.

    * Ножка 3-7 см в высоту,  1-1,5 см, цилиндрическая, очень ломкая, сначала цельная, с возрастом полая, окрашена так же, как и шляпка. При повреждении зеленеет.

    * Мякоть оранжевого цвета, на изломе быстро краснеет, потом зеленеет, имеет слабый фруктовый запах и приятный вкус.

    * Млечный сок обильный, оранжево-красный, иногда почти красный, на воздухе зеленеющий, не едкий.

 

Совет:
Свинушка тонкая растет часто «стаями» как в лиственных, так и в хвойных лесах, на различных почвах.


На сайте есть:

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.