ГлавнаяСоветы грибникамО грибах — Серушка


 

Серушка
Другие названия:   Дуплянка

Шляпка у молодых грибов выпуклая, у зрелых — воронкообразная, с волнистыми краями, жесткая, хрупкая и ломкая, неправильной формы, достигает 10 сантиметров в диаметре. Кожица гладкая, с едва заметными концентрическими кругами, серовато-коричневого или серовато-свинцового цвета. Клейкая во влажную погоду.
Серушка
Мякоть плотная, белая, выделяется водянисто-белый млечный, едкий сок.

Пластинки практически того же цвета что и шляпка но с небольшим красноватым оттенком. Сильно разветвляющиеся.

Ножка плотная, но полая, такого же цвета, как и шляпка, книзу более тонкая.

Встречается серушка в смешанных лесах с березой и осиной, преимущественно на опушках в июле, августе и сентябре. Почвы предпочитает суглинистые и супесчаные.

СЪЕДОБЕН

Серушка относится к грибам третьей категории и употребляется только в соленом виде.

    * Шляпка   5-10 см, сначала выпуклая, затем воронковидная с бугорком посередине, с неровными волнистыми загнутыми краями, розовато-серая, фиолетово-серая, коричневато-свинцовая, со слабозаметными концентрическими зонами или без них.

    * Пластинки приросшие, редкие, часто извилистые, желтоватого цвета.

    * Споровый порошок желтоватый. Споры 7-8 — 6-7 мкм, почти шаровидные, орнаментированные.

    * Ножка  1,5-2,5 см, 5-9 см в высоту, плотная, затем полая, одного цвета со шляпкой или светлее, цилиндрическая, с продольными бороздками на поверхности.

    * Мякоть белая, плотная, с фруктовым запахом.

    * Млечный сок обильный, белый, едкий, не изменяет окраски на воздухе.

Растет а берёзовых, осиновых и смешанных лесах — на полянах, опушках, вдоль лесных дорог. Одиночно и группами. Достаточно часто.

Сезон: июль-сентябрь.


На сайте есть:

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.