Борщевик (Heracleum)
Род крупных (до 1,5 м в высоту) травянистых растений семейства зонтичных. Насчитывается около 70 видов, произрастающих в северном полушарии. Листья и стебли некоторых видов употребляются в пищу. Желтоватые или зеленоватые цветки собраны в зонтики. Цветет борщевик в июне—июле в зависимости от региона. Преимущественно распространен по лугам и лесам в европейской части России, но к югу встречается редко.
За время цветения дает пчелам достаточно нектара и пыльцы. Мед получают не прозрачный, от матово-серого до матово-желтого цвета, с приятным ароматом и специфическим привкусом.
Медосбор составляет по разным данным от 90 до 140 кг с 1 га.
Борщевик применяется в фитотерапии. В качестве лекарственного сырья применяют плоды и корни.