Кипрей (Иван-чай, копорский чай) (Chamaenerion angustifolium L.)
Род травянистых растений семейства кипрейных. Всего насчитывается около 160 видов, а в РФ около 40 видов. Многолетнее травянистое растение (растет до 5—10 лет) высотой до 2 м, часто встречается по сырым тенистым местам, на лесных вырубках, преимущественно в средней и северной полосе России. Причем в северных районах кипрей может быть отнесен к числу основных медоносов.
Стебель прямой с темно-зелеными листьями, покрытыми снизу сизым опушением, заканчивается кистевидными соцветиями из розовово-малиновых цветков, которые могут достигать 40-45 см.
Период цветения может достигать 45—60 дней (конец июня—август).
Медопродуктивность достигает 150—400 кг с 1 га.
Мед прозрачно-водянистый, с зеленоватым оттенком, хорошей чистоты и очень нежного вкуса. Кристаллизуется вскоре после откачивания крупной или мелкозернистой крупкой.
Созревший плод представляет собой стручок до 8 см длиной, содержащий очень мелкие с длинными белыми волосками семена.
В качестве лекарственного сырья заготавливаются и используются цветки и листья в июне—августе во время цветения.